Desayuno plato con huevos cazuela y vaso con jugo de naranja

Huevos cazuela con salsa tatemada

Embarazo
Receta
Prep: 25 minutos
Desayuno
Difficulty: Normal

Conoce esta deliciosa y saludable receta de cazuela de huevos combinada con una salsa picante y ahumada.

Ingredientes

SALSA TATEMADA 

  • 4 jitomates saladet 
  • 1/4 pieza de cebolla blanca 
  • 1 chile serrano 
  • 2 ajos 
  • 1/2 cucharada de aceite de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/2 cucharada de vinagre de manzana 
  • 1 taza de agua 
  • 1 cucharadita de azúcar morena o mascabada 
  • 2 cucharadas de cilantro, desinfectado y picado finamente 

Paso a paso

  • Asa a fuego directo el jitomate, la cebolla, el chile y el ajo. 

  • Una vez que estén ligeramente tatemados, licúalos y pásalos a una olla precalentada con el aceite. 

  • Sofríe y sazona con sal. Incorpora el vinagre, el agua, el azúcar y el cilantro.

  • Calienta una sartén con 1/2 cucharada de aceite, asa los nopales por ambos lados y sazona con sal. 

  • Calienta las tortillas en una sartén precalentada con 1/2 cucharada de aceite. En la misma sartén, calienta el resto del aceite y cocina a fuego bajo los huevos estrellados. Tápalos durante su cocción. 

  • Coloca las tortillas en un plato hondo (1 pieza por porción), después los nopales y un par de huevos por porción.

  • Baña con la salsa y decora con el requesón desmoronado y el resto del cilantro picado.

  • Para el jugo, licúa el jugo de naranja, el melón, el jengibre, la leche y la miel*.

Tips

Tip número 1

El jengibre es un excelente reforzador del sistema inmunológico.

Tip número 2

Tapar los huevos durante su cocción te permitirá reducir el uso de aceite y al mismo tiempo obtener una cocción uniforme.

Tip número 3

Acompaña con frijoles refritos o arroz para una comida completa.

AVISO IMPORTANTE

La miel no debe introducirse antes de los 12 meses de edad a menos que las esporas de Clostridium botulinum hayan sido inactivadas mediante un tratamiento adecuado de alta presión y alta temperatura, como el utilizado por la industria.

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